„Осигуряване и организация на столово хранене на деца, ученици, ръководители и персонал в почивна станция „Стара Загора“, местност Каваци, град Созопол“

„Осигуряване и организация на столово хранене на деца, ученици, ръководители и персонал в почивна станция „Стара Загора“, местност Каваци, град Созопол“

Предметът на обществената поръчка, възлагана от Община Стара Загора е осигуряване и организация на столово хранене на деца, ученици, ръководители и персонал в почивна станция „Стара Загора“, местност Каваци, град Созопол.

Всеки храноден включва четирикратно хранене – закуска, обяд (тристепенно меню), следобедна закуска и вечеря (двустепенно меню).

ИЗПЪЛНИТЕЛЯТ следва:

Да извърши категоризация на обекта, включващ кухненския блок и столовата, обслужващи почивна станция „Стара Загора”, местност Каваци, гр. Созопол, съгласно изискванията на Закона за туризма.

Да регистрира столовата в лагерната база по Закона за храните в Областна дирекция „Безопасност на храните" - гр. Бургас.

Да спазва Правилника за организиране на дейността и вътрешния ред в общинска почивна станция “Стара Загора“, местност Каваци, гр. Созопол, 2026 г.

Да извършва услугата съобразно: Сборник РЕЦЕПТИ за ученическите столове и бюфети, одобрен от Министерство на здравеопазването със Заповед № 33-17-140/2002 г.. Наредба № 6/10.08.2011 г. на МЗ, Наредба № 2 от 20.01.2021 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици.

Да командирова своя персонал в почивната станция три дни преди започване на ученическия отдих за приемане наличния кухненски инвентар и основно почистване на кухненския блок и столова. След приключване на лагерните смени, кухненските помещения и ел.уреди да се предадат в добро хигиенно състояние и да се издаде инвентарът на домакина в базата. При констатирани липси, същите се възстановяват от ИЗПЪЛНИТЕЛЯ по пазарна стойност.

Да въведе система за самоконтрол за търговската дейност, която ще се извършва в обектите.

Да спазва изискванията на РЗИ и Областна дирекция по безопасност на храните гр. Созопол във връзка с осъществяване на дейността и да се носи отговорност при констатирани нарушения.

Да осигури необходимата отчетност и извършва текущ контрол по технологичната, финансова и трудова дисциплина.

Да състави калкулационна ведомост в три екземпляра, която да се одобрява от представител на възложителя преди раздаване на продуктите от склада.

Да осигури кухненски персонал за работа в ученическия лагер.

Дейностите, изискванията и др. към предмета на поръчката е подробно посочен в Техническата спецификация.

Забележка: ***Важно: Навсякъде в техническата спецификация, документацията и документите, където се съдържа посочване конкретен модел, източник или специфичен процес, който характеризира продуктите, предлагани от конкретен потенциален изпълнител, или търговска марка, патент, тип или конкретен произход или производство, което би довело до облагодетелстване или елиминиране на определени лица или някои продукти, да се чете и разбира с добавката «или еквивалентно»