Услуги Хотели, ресторанти и кетъринг Зелени критерии Прекратена

„Подготвяне и доставка на готова храна по предварителна заявка по диети за Дом за стари хора гр. Нови пазар.“

Описание от възложителя

Храната, доставяна в Дом за стари хора – гр. Нови пазар, находящ се в гр. Нови пазар , ул. “Бреза“ № 2 задължително следва да отговаря на изискванията за безопасност и качество, регламентирани в европейското и националното законодателство.

Капацитет на Домът за стари хора – 65 човека.

Храната се доставя от обекти, регистрирани от Областна дирекция по безопасност на храните, съгласно чл. 12 от Закона за храните.

Обектът, в който се приготвя храната, следва да е регистриран по реда на чл. 12 от Закона за храните, като обект за приготвяне на готова храна. Регистрацията следва да е извършена в Обласната дирекция по безопасност на храните /ОДБХ/ по местонахождение на обекта.

Всяка партида доставена готова храна следва да бъде придружена от документ за съответствие, по образец, удостоверяващ: наименованието на доставената храна (ястие, хляб, плодове и т.н.); партида № ……, произведена на: дата, час; количество - брой на доставената готова храна; съответства (изписва се технологичната документация и/ или друг документ, гарантиращ качеството и произхода); номер на експедиционния документ; №…… на транспортното средство; срок на трайност и температура на съхранение.

Не се допуска доставянето на храна с нарушена цялост на опаковката. Опаковката трябва да предпазва продукта от външно замърсяване и да не променя органолептичните му характеристики.

Храната е необходимо да се доставя от изпълнителя с лицензиран собствен транспорт на определеното от възложителя място.

При транспортиране на храните се спазват изискванията при транспортиране на храни, съгласно Приложение ІІ, глава IV на Регламент /ЕО/ № 852/2004 г. на Европейски парламент и на Съвета от 29.04.2004 г. относно хигиената на храните и Наредба № 1 от 26.01.2016 г. за хигиена на храните, издадена от Министерство на здравеопазването и МЗХ, в сила от 05.02.2016 г. /ДВ бр. 10/ 05.02.2016 г./, както и на изискванията за безопастност и качество на храните регламентирани в Националното и Европейското законодателство.

С поставените изисквания Възложителят цели да осигури правилен режим на хранене, отчитащ изискванията на Закона за здравето и нормативните актове по прилагането му.