„Приготвяне и доставка на болнична храна за нуждите на МБАЛ “ХРИСТО БОТЕВ" АД, гр. Враца

Предметът на обществената поръчка включва приготвяне и доставка на готова за консумация болнична храна за пациентите на МБАЛ „ХРИСТО БОТЕВ“ АД – гр. Враца, както и при необходимост за други категории лица. Изпълнителят следва да приготвя храната при спазване на изискванията за безопасност на храните и в съответствие с утвърдените от възложителя менюта и диети.

Храната трябва да бъде:

прясно приготвена;

с подходящи органолептични характеристики;

с необходимата консистенция според съответната диета;

с необходимата калорийна стойност;

с количество, съответстващо на заявената порция;

приготвена от качествени и безопасни хранителни продукти;

без наличие на чужди тела;

без признаци на развала или неподходящо съхранение;

доставена при условия, гарантиращи безопасността и качеството ѝ.

Готовата храна се доставя в индивидуални опаковки, подходящи за конкретния вид храна и начина на предоставяне на пациентите.

Опаковките, съдовете и материалите, предназначени за контакт с храни, трябва да отговарят на приложимото законодателство, включително:

Регламент (ЕО) № 1935/2004;

Регламент (ЕС) № 10/2011, когато е приложим;

действащите национални изисквания за материалите и предметите, предназначени за контакт с храни.

При изпълнение на поръчката изпълнителят е длъжен да спазва приложимите екологични изисквания, включително Наредба № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки, доколкото са приложими към предмета на поръчката.

Предметът на настоящата обществена поръчка попада в продуктовата група „Храни, кетъринг услуги и автомати за продажба на храни и напитки“, доколкото включва приготвяне и доставка на храна като част от услугата.

Изискванията на настоящия раздел се прилагат съобразно вида на действително доставяните хранителни продукти, използваните материали и организацията на услугата.

Изпълнителят следва да осигури минимален дял на биологичните храни съобразно изискванията на Наредба № Н-1 и Приложение № 1 към нея.

За доставките през:

2026 г. – не по-малко от 4 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група;

2027 г. – не по-малко от 5 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група.

2028 г. – не по-малко от 6 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група

Изискването се прилага поотделно за всяка приложима продуктова група, а не като общ процент върху всички хранителни продукти.

За целите на настоящата поръчка продуктовите групи са:

мляко и млечни продукти;

месо и месни продукти;

масла и мазнини;

зърнени храни и продукти на зърнена основа;

бобови растения;

зеленчуци – пресни, консервирани, замразени, сушени, ферментирали и зеленчукови сокове;

плодове – пресни, замразени, сушени, консервирани, нектари и плодови сокове, конфитюри, мармалади, желета и компоти;

захар, захарни и шоколадови изделия и мед;

ядки и маслодайни семена.

Биологичните храни трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848 и приложимите актове по прилагането му.

Изпълнителят следва да въведе и прилага писмени процедури за предотвратяване и намаляване на хранителните отпадъци.